Prestosu | October 18, 2025 | pan de lino

PAN DE LINO SIN GLUTEN

Ingredientes (para un molde rectangular pequeño)

50 g de semillas de lino (marrón o dorado)
165 g de claras (5 claras)
10 g de levadura química (royal)
½ cucharadita de bicarbonato
Pizca de sal

Preparación

1. Con una batidora o robot de cocina, muele las semillas de lino hasta hacerlas harina, añade la pizca de sal, la levadura y el bicarbonato y remueve para que todo se mezcle bien. Puedes añadir algunas semillas sin moler si te apetece encontrarlas por el medio.

2. Incorpora las claras de huevo (sin batir) y con unas varillas mezcla hasta que quede una masa líquida con la textura un poco “gomosa”.

3. Unta el molde con aceite, echa la masa en él y deja reposar mientras calientas el horno a 180º, calor arriba y abajo.

4. Cuando haya alcanzado la temperatura, introduce el molde, en la parte media del horno y cuece 20/25 minutos.

5. Saca del horno, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.