Prestosu | May 27, 2023 | Receta de verduras al horno con queso

Ingredientes (para 4 raciones)

200 g de calabacín
200 g de berenjena
200 g de zanahoria
200 g de salsa de tomate
150 g de queso rallado
15 g de aceite de oliva
Sal, pimienta y orégano al gusto

Preparación

1. Corta las verduras en rodajas finas y ponlas en la bandeja del horno sobre un papel vegetal. Salpimienta. Pincela por encima con aceite de oliva y hornea a 200º unos 20 minutos.

2. Echa un tercio de la salsa de tomate en la base de una fuente de horno y
reparte las verduras por encima. Cubre otro tercio de queso rallado y espolvorea con el orégano.

3. Repite el paso dos un par de veces más y gratina en el horno unos 10 minutos, hasta que veas que el queso está dorado.