Prestosu | May 18, 2024 | Receta de bollos preñaos

Ingredientes (para 3 bollos grandes o 15 bollinos)

220 g de agua
30 g de aceite
20 g de levadura fresca de panadería o 7 g de levadura seca de panadería
400 g de harina de media fuerza
10 g de sal
3 chorizos

Preparación

1. Pon el agua, el aceite y la levadura en un cuenco amplio y mezcla con una varilla hasta que se deshaga la levadura.
2. Añade la harina y la sal. Mezcla con una espátula y termina amasando con las manos hasta que quede una masa lisa, elástica y que no se pegue a las manos.
3. Haz una bola con la masa y deja reposar en el mismo cuenco tapado con film transparente entre 1 y 2 horas, hasta que veas que ha doblado el volumen.
4. Reparte la masa en tres porciones. Haz una bola con cada una de ellas y deja reposar tapadas 5 minutos.
5. Toma una bola y estírala dándole forma rectangular. Coloca en el centro un chorizo, cierra los laterales hacia arriba y cruza los otros dos extremos. Vete poniendo en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal. Haz lo mismo con las otras porciones. Tapa con un paño y deja reposar una media hora.
6. Precalienta el horno a 190º calor arriba y abajo.
7. Hornea en la parte media del horno unos 15/20 minutos, hasta que veas que están dorados por arriba.
8. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.