Prestosu | March 19, 2021 | Canal Prestosu | Cocina: receta de pastas de té, fáciles y exquisitas

Susana del blog Piruletas de Jamón nos enseña a hacer unas pastas de té más que prestosas, facilísimas pero exquisitas.

Ingredientes:
– 350 g de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 g de azúcar glas
– 2 huevos
– 750 g de harina floja
– Pizca de vainilla
– Marmelada al gusto para rellenar

Estas pastas son las que elaboraba Agustín Tamargo, en la Confitería Echevarría de Oviedo. Esta confitería, situada al principio del barrio de La Argañosa, ya existía en el año 1924 y era propiedad de la familia de Pepe Echevarría, suegro y maestro de Agustín, quien le enseñó todos los entresijos de este oficio. Gracias a Susana, sobrina de Agustín y nieta de Pepe por facilitar la receta a Susana de Piruletas de jamón y permitirnos compartirla.

Observaciones:
– Estas pastas son exquisitas tal cual, pero si quieres puedes darles tu toque personal.
– Si te gustan de chocolate, sustituye 75 g de harina por 75 g de cacao puro en polvo.
– Si te apetece darles un gusto a frutos secos, añade 100 g de avellanas o almendras, tostadas y molidas.
– También puedes hacerles un pequeño hoyo en el centro y rellenarlo con mermelada, pepitas de chocolate o avellanas antes de hornearlas.
– Nosotros usamos una vainilla cristalizada y con una pizca de nada es suficiente, si utilizas vaina, ábrela con un cuchillo y raspa el interior.
– Aguantan perfectamente un par de semanas guardadas en una lata.
– Haz tu combinación favorita y a disfrutar.

¡Buen provecho!

Productora: www.distritofederalmedia.com