Prestosu | January 13, 2024 | Receta de a la sidra

Ingredientes

800 g de merluza en lomos o en rodajas
300 g de cebolla
2 dientes de ajo
25 g de aceite
50 g de carne de pimiento choricero
200 g de sidra
1 manzana mediana
200 g de salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Salpimienta la merluza y reserva.
2. Pica la cebolla y los ajos (no hace falta muy pequeño que luego se tritura) y echa en la cazuela donde vayas a preparar la merluza, añade el aceite y pon a potencia media alta. Cuando empiece a dorar baja un par de puntos la potencia y sofríe unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté tierna.
3. Incorpora la manzana lavada o pelada y troceada y rehoga un par de minutos más.
4. Agrega la carne de pimiento choricero, la salsa de tomate, un poco de sal y la sidra y deja cocinar a fuego medio unos 10 minutos.
5.Tritura la salsa con un pasapuré o una batidora y vuelve a poner en la cazuela. Coloca los trozos de merluza encima y cocina unos 10 minutos a potencia media baja.
6. Sirve caliente.