Prestosu | February 11, 2023 | Receta de magdalenas caseras

INGREDIENTES (para unas 12 magdalenas)

2 huevos
125 g de azúcar
50 g de nata liquida de la de montar
125 g de aceite de oliva suave
175 g de harina de trigo
8 g de impulsor químico (tipo Royal)
Pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Pon en un bol los huevos y bátelos con una varilla, máquina de varillas o
amasadora a velocidad media.
2. Cuando empiecen a espumar, añade el azúcar poco a poco y bate a velocidad alta unos minutos hasta que la mezcla esté espesa y blanquecina.
3. Con la maquina a velocidad lenta incorpora la nata y el aceite y cuando se haya mezclado todo agrega poco a poco la harina con la levadura y la pizca de sal.
4. Mezcla bien todo y deja reposar en la nevera, un mínimo de dos horas y un
máximo de 24.
5. Pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
6. Saca la mezcla de la nevera, remueve un poco, echa en una manga pastelera y reparte en las capsulas de las magdalenas llenándolas hasta un cm del borde. Para que la magdalena te quede bien alta pon las capsulas dentro de moldes de muffins o pon doble capsula.
7. Introduce en el horno unos 15 minutos. Para saber si están hechas puedes pinchar con un palillo y que este salga limpio.
8. Deja enfriar sobre una rejilla.