Prestosu | April 22, 2023 | Receta de regañás o integrales

Ingredientes (para unas 50 unidades)

400 g de harina integral (puede ser también trigo, espelta, centeno…)
Sal al gusto
15 g (1 cucharada) de semillas de sésamo (opcional)
100 g de agua (75 g si la harina no es integral)
50 g de vino blanco
100 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2. Echa en un bol grande la harina con la sal y las semillas de sésamo (si las
pones), remueve para que quede bien mezclado. Añade el agua, el vino y el
aceite y amasa hasta obtener una mezcla homogénea que no se pegue a las
manos.
*Con Thermomix, pon todos los ingredientes en el vaso y amasa 2 minutos en velocidad espiga.
3. Divida la masa en dos partes, coge una y con el rodillo de amasar extiéndela, muy fina, hasta formar un rectángulo de unos 40 x 30 cm aproximadamente.
4. Coloca sobre un papel de horno en la bandeja de este, corta rectángulos de aproximadamente 10 x 5 cm (puedes hacerlo con un cuchillo o con un cortador de pizza).
5. Hornea unos 25/30 minutos en la parte media del horno. Saca y enfría sobre una rejilla antes de consumir o guardar en tarro hermético o lata.
6. Repite los pasos 4 y 5 con la otra parte de la masa.

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