Prestosu | April 12, 2025 | de bollo de de

INGREDIENTES (para 2 moldes)

300 g de huevos (pesados con la cáscara)
300 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
300 g de azúcar
300 g de harina de trigo
Adornos al gusto.

Para el glaseado

1 clara de huevo
200 g de azúcar glas
Unas gotas de zumo de limón (opcional)

PREPARACIÓN

1. Coloca los moldes de uno en uno, encima de papel de horno y dibuja el
contorno, recórtalos y colócalos dentro de cada molde. Engrasa con mantequilla y harina o con spray desmoldante.
2. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
3. Pesa la harina, tamízala y reserva en un cuenco.
4. Pon la mantequilla y el azúcar en un bol grande y bate con una batidora de
varillas hasta obtener una crema, (unos 5 minutos).
5. Casca los huevos de uno en uno y vete añadiéndolos a la mezcla sin dejar de batir, no añades el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado del todo.
6. Agrega la harina reservada y mezcla lentamente hasta que se integre con el resto de la masa.
7.Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta la mitad más o menos y
repartiéndola bien con una espátula.
8. Hornéalos en la parte media baja del horno, durante unos 45 minutos
aproximadamente, el molde pequeño y unos 60/70 minutos el grande.
9. Pasado el tiempo, comprueba que estén cocidos pinchándolos en el centro con una aguja o brocheta, si sale limpia ya están, si no fuera así, déjalos unos minutos más. Si ves que se doran mucho por la parte de arriba, tápalos con papel de aluminio.
10. En cuanto puedas, desmolda y deja enfriar boca abajo sobre una rejilla.
11. Cuando estén fríos coloca, con la parte de debajo de los bizcochos hacia
arriba, el mayor debajo y el pequeño encima, girando las puntas para que no
coincidan con las de abajo.
12. Prepara el glaseado, mezclando, con unas varillas, la clara de huevo, las gotas de limón y el azúcar glas hasta conseguir una crema muy fina y que no esté ni muy líquida ni muy espesa (más o menos la consistencia de la leche
condensada).
13. Si ves que te quedó muy líquida añade un poco más de azúcar y si por el
contrario está muy espesa, añade unas gotas de agua.
14. Vierte por encima del bollo, ya montado, dejando que arroye por los lados.
Cuando se seque del todo, endurecerá.
15. Decora a tu gusto con chocolate, conguitos, flores de oblea, plumas de
colores…