¿Todavía sin menú para esta Nochebuena? No te preocupes, aquí llega Canal Prestosu al rescate con una receta de crema de marisco fácil, rápida y, lo más importante, ¡riquísima!

INGREDIENTES (para 6 raciones)

✔️ 1 cabeza de pixín o merluza
✔️ 2 andaricas
✔️ 8 gambones o langostinos
✔️ 1 zanahoria (70 g aproximadamente)
✔️ 100 g de cebolla
✔️ Guindilla al gusto
✔️ 25 g de aceite de oliva
✔️ 25 g de pan duro en rebanadas (o pan tostado)
✔️ 50 g de arroz
✔️ 100 g de salsa de tomate
✔️ 50 g de brandy
✔️ 1,5 l de agua
✔️ Sal al gusto

PREPARACIÓN

1.Pela los gambones, reserva los cuerpos y pon las cabezas y las pieles en el cestillo junto con las andaricas y la cabeza de pixín. Resérvalo.

2.Pica la cebolla, la zanahoria y la guindilla.

3.Pon a calentar la olla con el aceite a temperatura media alta, cuando esté caliente, pero sin humear, añade las verduras picadas y la guindilla y sofríe lentamente. Baja el fuego a medio bajo.

4.Cuando estén tiernas, agrega los cuerpos de los gambones y las rebanadas de pan troceadas. Rehógalo un poco e incorpora la salsa de tomate, el arroz y el brandy.

5.Coloca el cestillo encima y echa el agua y la sal. Sube la potencia de la vitro al máximo.

6.Pon la tapa rápida, cuando salgan las dos rayas de la válvula de presión baja la potencia al medio bajo y cocina 5 minutos.
*Si lo haces por método tradicional cocina unos 30 minutos aproximadamente.

7.Cuando puedas abrir la olla, retira el cestillo y tritura el resto con la batidora.

8.Sirve caliente.

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