Ingredientes (para unas 4 raciones)

100 g de picadillo
200 g de nata líquida o leche evaporada
4 huevos
50 g de salsa de tomate
20 g de brandy
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Prepara el molde donde lo vayas a cocinar, forrando la base con papel de horno y pincelando las paredes con un poco de aceite. Si lo vas a hacer con olla rápida, asegúrate que el molde cabe dentro de la olla.
2. Sofríe el picadillo en una sartén a potencia media alta (no añadas aceite, con la grasa del picadillo es suficiente).
3. Una vez sofrito escúrrelo y reserva. En un cuenco amplio bate los huevos, añade el picadillo escurrido, la nata o leche evaporada, la salsa de tomate, el brandy, la sal y la pimienta y mezcla bien.
4. Si lo haces con olla rápida pon medio vaso de agua en la olla, coloca el molde encima y vierte en él la mezcla anterior. Cocina 10 minutos en la segunda raya de presión o en el número 2, según el modelo de olla que tengas.
5. Si lo haces en el horno, mete una fuente con agua hasta la mitad y precalienta a 180º calor arriba y abajo. Una vez caliente, pon el molde dentro de la fuente y vierte en él la mezcla anterior. Cocina unos 45 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.