Ingredientes (para 4 raciones)

800 g de solomillo de cerde o ternera (en medallones de 2 cm)
20 g de aceite de oliva
150 g de queso cabrales
200 g de nata o leche evaporada
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Salpimienta el solomillo. Echa el aceite en la cazuela donde vayas a hacer el solomillo y pon a potencia media alta. Cuando esté caliente, pero sin humear marca los medallones dorándolos bien por un lado y por el otro. Saca y reserva.
2. En la misma cazuela añade el queso troceado, la nata o leche evaporada y sal y pimienta al gusto. Cocina removiendo de vez en cuando unos 5 minutos.
3. Incorpora los solomillo y cocina todo junto 2 minutos.
4. Sirve caliente.

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