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Esta semana conocemos los secretos del queso más antiguo de Asturias (y uno de los más antiguos de Europa): el queso Casín.

Asturias es tierra de quesos, y el Casín es una de sus joyas. Un queso elaborado en el concejo de Caso, en el Parque Natural de Redes, que obtuvo la Denominación de Origen en 2006.

En Canal Prestosu visitamos la quesería junto a Marigel Álvarez, impulsora del queso Casín, para ver de cerca el proceso de elaboración de este queso.

Además, también conocemos a Nátali Lobato Álvarez, hija de Marigel y la persona que se encarga hoy en día de llevar adelante este proyecto que comenzó Marigel.

Además, Nátali ha creado su propio queso, ¡Nátali Blue!

¿Quieres saberlo todo de esta variedad de queso asturiano? ¡Dale al play!

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