RECETA DE ROSCOS DE VINO

Ingredientes (unos 24 roscos de vino)

300 g de harina floja tostada (la que pone harina de trigo sin más)
10 g de semillas de sésamo tostadas
15 g de anís verde o matalauva
75 g de azúcar glas tamizado
100 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
120 g de vino dulce
Azúcar glas para decorar

Preparación

1. En una bandeja de horno pon la harina y tuesta a 180º calor arriba y abajo
unos 10/15 minutos, hasta que se empiece a poner amarillenta. Saca y deja
enfriar. Una vez fría tamízala.
2. Pon todos los ingredientes en un cuenco (no te olvides tamizar también el
azúcar glas) y mezcla hasta tener una masa homogénea.
3. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
4. Coloca la mitad de la masa sobre un papel de horno o mantel de silicona,
encima pon otro papel de horno y estira con el rodillo de amasar hasta dejar un grosor de 1,5 cm aproximadamente.
5. Corta porciones con un cortador redondo de unos 5 cm y a cada porción hazle un agujero con un cortador más pequeño. Vete uniendo los sobrantes y aprovéchalos para hacer más porciones. Coloca en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Repite la misma operación con el resto de la masa.
6. Hornea a 180º calor arriba y abajo unos 12/15 minutos.
7. Saca, deja templar 10 minutos y coloca sobre una rejilla (debajo de la rejilla pon una bandeja o un papel de horno para recoger el sobrante de azúcar).

Espolvorea con un colador el azúcar glas y deja enfriar del todo. También
puedes poner abundante azúcar glas en un cuenco y rebozarlos completamente.