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Ingredientes para unas 12 unidades
Para la masa
65 g de aceite de oliva
160 g de vino blanco
40 g de mantequilla
1 yema de huevo
10 g de levadura química (royal)
Pizca de sal
400 g de harina

Para el relleno
250 g de nuez
125 g de azúcar
75 g de anís
Azúcar, canela y vainilla para rebozar

Preparación

1. Pon en un bol grande el aceite y el vino blanco y bate con unas varillas hasta que se emulsionen los ingredientes y quede como una crema.
2. Agrega la mantequilla derretida y la yema y sigue batiendo con las varillas hasta integrarla con la mezcla anterior.
3. Incorpora la harina, la sal y la levadura y amasa hasta conseguir una masa blanda que no se pegue a las manos ni a la mesa. Tapa con film transparente y deja reposar en la nevera mientras preparas el relleno.
4. Pica las nueces para que queden en trocitos pequeños, añade el azúcar y mezcla bien. Incorpora el anís y remueve hasta que quede una pasta un poco espesa.
5. Estira la masa y déjala con un grosor de 0,5 cm aproximadamente. Corta
rectángulos del tamaño que te guste. Pon el relleno en el centro, tapa con la parte de abajo y cubre por encima con la parte de arriba. Presiona un poco con los dedos y pon la abertura en la parte de abajo. Sella los extremos con un tenedor.
6. Pon a calentar una sartén con abundante aceite de oliva, cuando esté caliente, pero sin humear echa “les casadielles” (solo 3 o 4 de cada vez), fríe por un lado hasta que se hayan dorado, dales la vuelta y deja dorar por el otro lado. Saca y deja sobre un papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
7. Echa azúcar (puedes añadirle canela, vainilla…) en un cuenco y reboza les casadielles recién fritas, en él.