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Ingredientes para 1 ración

300 g de coliflor
3 dientes de ajo
15 g de aceite de oliva
1 huevo
Salsa de tomate al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Separa los ramilletes de la coliflor, lávalos, sécalos y pícalos con una picadora o rállalos con el rallador hasta dejarlos como si fuesen granos de arroz. Con la thermomix, 5 segundos velocidad 5.

2. Pela y pica los ajos y échalos en una sartén con el aceite de oliva. Sofríelos a potencia media alta hasta que empiecen a tomar color.

3. Añade la coliflor picada y la sal y rehoga entre 3 y 5 minutos dependiendo de si te gusta más o menos al dente.

4. Sirve recién hecho con un huevo a la plancha y salsa de tomate por encima.