Ingredientes

200 g de cebolla
150 g de zanahoria
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
350 g de champiñones
25 g de aceite de oliva
Guindilla (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Caldo de pollo o verduras

Preparación

1. Pon una cazuela a potencia media alta con el aceite, el ajo, la guindilla y el
perejil.
2. Cuando empiece a tomar color, añade la cebolla y la zanahoria picadas.
Remueve y sofríe unos 10 minutos, hasta que las verduras empiecen a ablandar.
3. Trocea e incorpora los champiñones, la sal, la pimienta y el caldo y cocina todo junto unos 20 minutos.
4. Pasa por la batidora y sirve caliente.