Esta semana, Susana del blog ‘Piruletas de jamón’ nos enseña una receta fácil y saludable: hamburguesas de salmón. Facilísimas de hacer, aguantan unos días en la nevera o varias semanas en el congelador. ¡Te contamos cómo hacerlas!

Ingredientes (para 6 hamburguesas de 150 g aprox.):
– 600 g de salmón sin piel ni espinas
– 60 g de puerro
– 100 g de cebolla
– 5 g de ajo
– 10 g de mostaza (yo utilizo mostaza a la antigua)
– 30 g de leche
– 30 g de harina integral de trigo, de espelta, de centeno o de maíz si no puedes tomar gluten.
– Comino, eneldo, sal y pimienta al gusto.
– 2 cucharadas de aceite de oliva para freírlas

Observaciones:
-Como verás, las verduras van en crudo y se hacen ligeramente al freír las hamburguesas. Si no te gusta la textura al dente con la que quedan, puedes sofreírlas un poco antes de añadirlas al salmón.
-Si las quieres acompañar con alguna salsa, la tártara o el alioli le van de maravilla.
-También están muy ricas cambiando el comino por curry o puedes probar con alguna otra especia que te guste.
-Si no puedes tomar gluten, asegúrate que ninguno de los ingredientes lo contiene.

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