Estas en casa tranquilamente y de repente te apetece algo dulce, tienes en el armario esa crema de cacao tan conocida hecha con leche, cacao, avellanas y azúcar, pero resulta que te da por mirar los ingredientes y ves que lleva un montón de azúcar, aceite, manteca de cacao y muy poco de leche, cacao y avellanas. Con las mismas posas el bote en el armario y decides que no vas a comerla, pero pasas un buen rato con ella en la cabeza. ¿Qué te parecería preparar tu misma esa crema en formato saludable y poder comerla sin remordimiento (sin abusar)? Pues no le des más vueltas y a ello. Es muy muy fácil de hacer y te sabrá a gloria. Eso sí, necesitas un procesador de alimentos o thermomix o batidora potente para poder sacar la grasa de las avellanas.

Susana, del blog ‘Piruletas de jamón’ nos trae una receta, versión saludable, de la famosa crema de leche, cacao, avellanas y…¡dátiles! Para chuparse los dedos.

Ingredientes:
– 200 g de avellanas crudas o tostadas
– 50 g de dátiles de medjool deshuesados (3 unidades)
– 10 g de cacao puro en polvo (1 cuchara de postre)
– Una pizca de vainilla (1 g)
– Una pizca de sal (1 g)
– 100/150 g de agua, leche vegetal o leche de vaca

Observaciones
-Puedes usar otros dátiles que no sean de medjool, si ves que son muy duros remójalos en agua una media hora para que ablanden.
-Tendrás tentación de comértela a cucharadas, pero, aunque sea una crema saludable, no abuses de ella pues las calorías de los frutos secos y los dátiles están ahí. Un poco en una tostada para desayunar o merendar, para echar un día a un yogurt, para mezclar con unas frutas… lo dicho sin abusar.
-La hacemos con agua por el motivo anterior, no la comemos a diario y con la leche se conserva menos tiempo.
-Si sois muchos en casa o haces para compartir, puedes doblar cantidades y en el procesador se hará más fácil.
-Seguro que en cuanto la pruebes no volverás a comprarla.