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Entrevista a José Antonio Campoviejo de ‘El Corral del Indiano’, un restaurante con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, ubicado en Arriondas (Asturias).

José Antonio Campoviejo es el genio tras los fogones que nos abre las puertas de su casa para contarnos la historia de su ‘Corral del Indiano’ y su filosofía, basada en la mejora constante, en competir cada día contra uno mismo para ser hoy mejores que ayer, pero peores que mañana. La filosofía de los grandes.

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http://www.elcorraldelindianu.com/

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