Susana, del blog ‘Piruletas de jamón’, nos trae una receta de tarta de arroz con leche ¡¡para chuparse los dedos!!

Esta tarta de arroz con leche se puede decir que es una receta de aprovechamiento, o de como multiplicar un postre para 4 en uno para 8.
Usando arroz con leche sobrante, añadiendo gelatina y una base de galletas, ya tienes una riquísima tarta de arroz con leche. O también puedes hacerlo expresamente para hacer la tarta.
Tiene la ventaja de que no necesita horno, pues es una tarta de las que cuajan en frio.

Ingredientes (para 8/10 raciones):
Para la base:
– 180 g de galletas (por ejemplo napolitanas)
– 70 g de mantequilla

Para el arroz con leche:
– 160 g de arroz (una taza)
– 180 g de agua (una taza)
– Ralladura de limón al gusto
– Una rama de canela
– 50 g de mantequilla (una cucharada sopera)
– 10 g de sal
– 1 litro de leche entera (puedes sustituir 100 g de leche por 100 g de nata liquida)
– 180 g de azúcar (una taza)
– 40 g de anís o brandy
– 6 hojas de gelatina neutra o 12 g de gelatina en polvo
– Un molde desmontable de 23/24 cm

Observaciones:
-Usamos galletas napolitanas porque así le aportan a la base un toque de canela, pero puedes utilizar las que más te gusten, tipo digestive, María, de avena…
-Para esta tarta te sirve cualquier molde desmontable.
-Para requemarla, espolvorea la tarta con una capa de azúcar y quémala con un soplete de cocina o con un quemador eléctrico tipo este.
-Si prefieres adornarla con canela, espolvorea esta siempre a través de un colador y no directamente con una cuchara, así quedará una capa muy fina y no un montón que a la hora de comer pueda resultar molesto.
-También puedes colocar una plantilla craquelada con el dibujo que te guste y espolvorear la canela encima del mismo.

https://piruletasdejamon.es/
Productora: https://distritofederalmedia.com/

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